この冬は、パティオを無駄にしないでください。
美しい屋外のテーブルスペースが、寒すぎて誰も使えないまま放置されているのは、本当に残念な光景です。レストランのオーナーにとっては、それはまるでお金を無駄にしているようなものです。
しかし、適切な暖房設備を導入すれば、その空いているテーブルスペースを収益源に変えることができます。
なぜ「標準的な」ヒーターでは不十分なのか？
屋外に設置する機器としては、適当なヒーターを使ってはいけません。IP65等級の機器が必要です。簡単に言えば、ほこりから守られており、雨や雪の影響を受けても機能を維持できるということです。
私たちは短波赤外線技術を利用しています。ほとんどのヒーターは空気を温めようとしますが、風によってその熱が吹き飛んでしまいます。一方、短波赤外線は太陽のように直接客に熱を与えます。客が座った瞬間に、すぐに暖かさを感じることができます。即座の暖かさです。
客をその場に留めておく方法
ここがポイントです。客が寒さを感じると、出口を探し始めます。そうなると、二杯目のワインやデザートを頼まずに、温かい車に戻ろうとします。
テーブルの周辺の温度を22～25℃程度に保つことで、客はリラックスし、長居してくれます。そして、もっと注文してくれます。これは、単純な快適さの違いであり、直接的に利益に繋がります。
実用的なアドバイスと注意点
古くて重たいハロゲンランプがある場合、それを交換するのは簡単です。これらは、ほとんどの商用電源に接続できるように作られています。
しかし、注意が必要です。これらの装置は多くの電力を消費します。一列に設置する前に、必ずブレーカーを確認してください。金曜日の夜のピーク時に回路が過負荷になり、パティオ全体が暗くなってしまうのは最悪の事態です。
また、設置位置も重要です。高さは2.5～3メートルが理想です。高すぎると、熱が客のところに届く前に消えてしまいます。逆に低すぎると、テーブルが熱くなりすぎます。
適切な高さに設置すれば、寒々しいパティオを、人々が実際にいたがる場所に変えることができます。