别让寒冷毁掉你的户外餐饮生意
这真是个令人头疼的问题。一旦天气变冷，你的户外用餐区就会变得冷清无人。你虽然有场地和桌子，但没人愿意在吃牛排时忍受严寒的折磨。
大多数人试图用大型鼓风装置来解决这个问题，但这样做其实毫无意义——因为那些装置只是把风加热而已，纯粹是浪费金钱。
我们的做法则不同。我们使用工业级红外线加热器。这些加热器能够直接将热量传递给顾客及其座椅，就像在冬日里坐在阳光下的感觉一样。
让座位永远坐满人的秘诀
如果你希望顾客愿意继续留下来并点第二轮饮品，那么他们一坐下就应该感受到温暖。我们利用短波技术来创造一个“温暖区域”。当顾客感受到这种即时的温暖时，他们就会放松下来，不再发抖，从而愿意多待一会儿。这样一来，原本空荡荡的户外区域又能为你带来收入了。
选择合适的设备
这些设备不能随便接在普通的电源线上。它们需要足够的电力才能有效抵御寒冷。你必须使用专用电路来为它们供电。相信我，最糟糕的情况就是，在周五晚上生意最繁忙的时候，因为功率不足而导致断电。如果加热器无法达到适当的温度，顾客就会感到不适，进而离开。
应对恶劣天气
说实话，户外环境极其恶劣。雨水、灰尘和盐分会迅速损坏廉价设备。因此，我们使用防水外壳以及不会腐蚀的材料来保护这些设备。
不过，安装时也有讲究。位置非常重要。如果安装得太高，热量根本无法到达桌面；而如果安装得太低，则会导致皮肤灼伤，让顾客不满。关键是要找到一个合适的平衡点，让热量能够均匀地分布。
一旦找到合适的安装位置，那些“冷清的角落”就不再存在了。无论气温如何，你都能让所有的座位都坐满人。很简单：只要让他们保持温暖，他们就会继续消费。