توقفوا عن ترك منطقة الجلوس في الخارج بدون استخدام خلال فصل الشتاء!
إنها مشكلة مزعجة حقًا: منطقة جلوس رائعة في الخارج، لكنها تظل خالية، لأن الجو بارد جدًا بحيث لا يمكن لأحد استخدامها. بالنسبة لصاحب المطعم، فهذا يعني إهدار الأموال.
لكن إذا قمتم بتوفير التدفئة المناسبة، فإن تلك الطاولات الخالية ستصبح أماكن مربحة للغاية.
لماذا المدفأات “العادية” غير كافية؟
إذا كنت تريد استخدام مدفأات في الخارج، فلا يمكنك اختيار أي نوع من المدفأات. يجب أن تكون هذه المدفأات من النوع IP65. ببساطة، هذا يعني أن المدفأة محمية بشكل جيد من الغبار، ويمكنها تحمل تأثير المطر أو الثلج دون أن تتعطل.
نحن نستخدم تقنية الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة لهذا الغرض. معظم المدفأات تحاول تسخين الهواء، لكن الرياح تجعل هذا الحرارة تختفي. أما الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة، فهي تعمل مثل أشعة الشمس، حيث تصل الحرارة مباشرة إلى الشخص الذي يجلس على الطاولة. فور أن يجلس الشخص، سيشعر بالدفء فورًا.
كيف تجعل الناس يبقون في أماكنهم؟
السر هو أنه إذا شعر الضيف بالبرد، فسوف يبحث عن مخرج. سيتجنب شرب كأس النبيذ الثاني أو تناول الحلوى، فقط لكي يعود إلى سيارته الدافئة.
عندما تحافظون على درجة حرارة مناسبة حول 22-25 درجة مئوية، فإن الناس سيشعرون بالراحة، وسيبقون لفترة أطول، وسيطلبون المزيد من الطعام. إنه تغيير بسيط في مستوى الراحة، لكنه يؤثر بشكل مباشر على أرباحكم.
النصائح العملية (وبعض التحذيرات)
إذا كان لديكم مصابيح هالوجين قديمة، فإن استبدالها أمر سهل للغاية. هذه المصابيح مصممة للعمل مع معظم الشبكات التجارية.
لكن يجب أن تكونوا حذرين: هذه المصابيح تستهلك الكثير من الطاقة. قبل أن تقوموا بتركيب مجموعة منها، يجب أن تتأكدوا من أن القواطع الكهربائية قادرة على تحمل الحمل. لا شيء أسوأ من أن تظل منطقة الجلوس مظلمة في منتصف ليلة الجمعة، بسبب تجاوز الحمل الكهربائي.
كما أن موضع التركيب مهم أيضًا. يجب أن يكون المدفأة على ارتفاع 2.5 إلى 3 أمتار تقريبًا. إذا كان الارتفاع أعلى، فإن الحرارة ستختفي قبل أن تصل إلى الشخص. وإذا كان الارتفاع أقل، فإن الطاولة ستسخن كثيرًا.
إذا حافظتم على الارتفاع المناسب، فإنكم ستحولون منطقة الجلوس الباردة إلى مكان يرغب الناس في البقاء فيه.